Jabuticaba! Quais os benefícios para a saúde?

Em Alimentação e dietas por Bruno Almeida

Geleia de jabuticaba, licor de jabuticaba, suco de jabuticaba, são muitas formas de consumir essa deliciosa fruta. Neste artigo vamos mostrar como fazer um mousse de jabuticaba e apresentar quais os principais benefícios desta fruta para a saúde.

Jabuticaba faz bem para saúde?

Caso você não saiba, a jabuticaba é uma fruta brasileira e várias pessoas que moram em países próximo ao brasil possivelmente não conheça esta fruta. A jabuticaba é uma fruta com característica bem peculiar, começando pela forma como brota no caule da jabuticabeira, bem diferente da maioria das frutas.

Jabuticaba: Nutrientes

A jabuticaba é uma fruta com pouquíssima caloria e carboidrato! Se isso já não bastasse, ela ainda é riquíssima em nutrientes importantes como por exemplo, magnésio, fósforo, zinco, Vitamina C e Vitamina E.

A jabuticaba pode ser consumida de várias maneiras, seja na forma natural ou mesmo como geleia, licor e outros. Você já reparou que é muito difícil encontrar jabuticaba à venda em supermercados? Isso acontece principalmente nas regiões mais distantes das áreas de produção desta fruta, já que a mesma perde rapidamente a sua qualidade quando é retirada da jabuticabeira.

Geleia de jabuticaba, licor de jabuticaba, mousse de jabuticaba

Conheça os benefícios da jabuticaba para a saúde!

Jabuticaba: Benefícios

Agora vamos apresentar os principais benefícios da jabuticaba para a saúde. É importante compreender que estes benefícios são para quem consome esta fruta regularmente, ou seja, não pense que comer jabuticaba de vez em quando será o suficiente.

Grande parte dos nutrientes essenciais desta fruta estão conditos na casca, que é uma parte geralmente descartada pela maioria das pessoas. Portanto, vários benefícios citados não serão notados justamente por não consumir a casca da jabuticaba. Uma boa alternativa é fazer uma polpa da fruta para aproveitar todos os benefícios da jabuticaba.

Jabuticaba: Valor nutricional

Na lista abaixo você pode conferir o valor nutricional da jabuticaba. Observe que para facilitar o compreendimento, os valores apresentados equivalem à 100g de jabuticaba crua, algo em torno de 20 unidades.

Como foi dito anteriormente, a jabuticaba perde suas propriedades rapidamente! Então, a melhor maneira de preservá-la após a colheita é armazenando-a na geladeira, sendo a forma mais eficaz é congelando-a como polpa.

Receita de Mousse de Jabuticaba

Como prometido no início do artigo, vamos deixar uma sugestão de receita com jabuticaba. Veja que é uma receita bem simples! Os ingredientes são:

O preparo deve começar colocando as jabuticabas em uma panela com as 2 xícaras de água para cozinhar. Observe bem este processo, pois o fogo deve ser desligado assim que as cascas de todas as jabuticabas estiverem rompidas.

O próximo passo é retirar do fogo e peneirar o suco, espremendo bastante para aproveitar ao máximo a polpa antes de tirar o caroço das jabuticabas. Em seguida você deve colocar em uma panela esse suco da jabuticaba, o leite de coco, o amido de milho e o açúcar ou adoçante.

Misture bem até que o amido de milho esteja totalmente dissolvido, deixando a mistura bem homogênea. Agora basta levar ao fogo médio e ir mexendo até engrossar ou atingir a consistência que você ache desejada.

Por fim, basta transferir o mousse para um recipiente limpo e esperar esfriar antes de colocar na geladeira. Depois de 4 horas é só servir saborear à vontade!

Com as dicas que passamos, mais o vídeo que mostra os principais mitos e verdades sobre a jabuticaba, você não tem mais desculpas para não acrescentar esta fruta em sua rotina alimentar.

Sempre que tiver alguma dúvida relacionada à alimentação, um nutricionista deve ser consultado, pois este profissional tem a capacitação necessária para te orientar e indicar quais alimentos vão suprir as suas necessidades específicas.

Sobre o autor

Autor Bruno Almeida

Bruno Almeida é formado em Educação Física pela UFV - Universidade Federal de Viçosa. Foi aluno destaque do instituto e agora compartilha seus conhecimentos no site Buscar Saúde!

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